RECEPT: Havermoutkoekjes.

imageHip and happening zijn ze, havermoutkoekjes. Ik at en kocht ze al een paar keer, en vond ze wel lekker. Maar, zoals klusser Roger van ROB zegt, wat je zelf doet, doe je meestal beter. Ik ging dus aan de slag en bakte een hele hoop havermoutkoekjes. De koekjes waren klaar in een handomdraai. Echt. Het is een heel gemakkelijk recept, de koekjes bakken goed en drogen niet uit, maar het grootste voordeel aan dit koekjesrecept is toch dat de hoeveelheid bloem nogal meevalt. Het was dus niet nodig mijn keuken van vloer tot plafond af te wassen na het bakken. Driewerf hoera en dus zeker voor bakherhaling vatbaar.

imageimageimageDe ingrediënten.

  • 150 g havermout
  • 100ml melk
  • 2 eetlepels olie (arachideolie)
  • 150 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 100 g amandelpoeder
  • 4 eieren, gesplitst

De bereiding.

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Meng de havermout met de olie en de melk.
  • Roer de eierdooiers, de suiker, de vanillesuiker en de bloem onder het mengsel.
  • Klop het eiwit stijf.
  • Meng het eiwit onder het deeg.
  • Spatel het amandelpoeder door het deeg.
  • Leg een bakpapier op de bakplaat. (Lekker gemakkelijk en geen afwas achteraf.)
  • Leg hoopjes deeg op het bakpapier, en druk ze een beetje plat.
  •  Bak ongeveer 20 minuten.
  • Even laten afkoelen en smakelijk.

Dit is het basisrecept. Ik legde aan de bovenkant van de koekjes nog wat fruit. Ik koos voor aardbei en kers, want die lagen beide in mijn frigo, maar je kan dit met elk stuk fruit. Je snijdt dat fruit in kleine stukjes en drukt deze een beetje in die hoopjes deeg. En daarna, bakken maar.

Lekskes,

Ann-Sophie
Volg mynameisblonde.com ook via Facebook en Bloglovin’.

13 gedachtes over “RECEPT: Havermoutkoekjes.

Wat jij mij wil zeggen.

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s